home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / beverag / margarit.a03 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-28  |  1.9 KB
  1. From: "Susan S. Martin" <smartin@lamar.ColoState.EDU>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: The Ultimate Margarita
  4. Date: 17 Feb 1995 16:02:17 -0600
  5. Organization: Cosmic Donut
  6. Message-ID: <52270.smartin@lamar.colostate.edu>
  7.  
  8.  
  9.      The Ultimate Margarita
  10.  
  11. 8 oz fresh lime juice, strained
  12. 8 oz triple sec 
  13. 12 oz tequila
  14. splash of orange juice (ca. 1-2 oz, to your taste)
  15.  
  16. Prepare margarita glasses by moistening the edge
  17. with a lime sliver, then dipping in coarse salt.
  18. Combine ingredients in a quart container, shake 
  19. vigorously, add a few ice cubes and shake again.  
  20. Serve over lots of ice in the salt-rimmed glasses.
  21. Drop in a sliver of fresh lime.
  22.  
  23. Hints and comments:
  24.    ..there is no substitute for _fresh_ lime juice
  25.  
  26.    ..even if you think the recipe above will be too
  27.        "limey" or acidic for you, try it...it'll grow on you!
  28.  
  29.    ..there's no need to use a really expensive
  30.        tequila, but look for one that has a "NOM" code;
  31.        don't buy the real cheapies that lack it.  
  32.  
  33.    ..Triple Sec can be obtained at several alcohol levels;
  34.        to reduce the potency of these margies, use a lower alcohol
  35.        version.  
  36.  
  37.    ..if possible, make 12-24 hours ahead and refrigerate;       
  38.        flavors meld together.
  39.  
  40.    ..for convenience, I use a "famous-brand" plastic
  41.        quart container that is marked in 4 oz increments.
  42.        I strain the lime juice directly into a 1-cup
  43.        measure, dump that into the container, add the
  44.        triple sec and tequila to the appropriate marks,
  45.        shake like everything, and it's ready.  
  46.  
  47.    ..if you don't want your margies on ice, use a _lot_
  48.        more ice in the mixture and pour into smaller
  49.        glasses---these are POTENT, and need dilution as
  50.        they are consumed!
  51.  
  52. Sue Martin
  53. (...famous among her friends for "Killer Margaritas"...)
  54. Fort Collins, Colorado/Santa Fe, New Mexico
  55.  
  56.  
  57.